张掖圆梨是蔷薇科梨属落叶乔木,系冬果梨芽条变异形成的优良地方品种,主产于甘肃省张掖市新墩等地。其果实呈圆形,果皮黄白带红斑,果肉脆嫩多汁且石细胞少,味甘酸浓郁,具有耐贮藏特性,被誉为"丝绸路上的仙果"。