菜籽油是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得，是我国主要食用油之一。位于甘肃省河西走廊中部，祁连山洽龙岭北麓的山丹军马场，则是菜籽油的盛产地。因其得天独厚的气候条件和地理环境，造就了山丹菜籽油纯正的品质和浓郁的香味。山丹的油菜子含油量高、芥酸含量低、机械化作业收获杂质少，且无污染，是纯正的绿色食品。
