黑番茄，原产于南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。高台黑番茄植株无限生长型，高度可达2m；单株结果数60～80个，小果类型，单果重16g-20g；果实圆球形，果形指数1.1，颜色黑红有光泽，果肩呈绿紫色；硬度适中，果汁多，鲜食酸甜可口、风味浓郁，也可制酱、制干。高台黑番茄营养价值高，风味独特，含有人体所需的多种营养成分和微量元素，被誉为“沙漠中的黄金”。
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