这几年，生活在祁连山南北两麓的牧民过冬有了新方式，他们把牛羊迁到山下河西走廊农业区借牧，让牛羊啃食农田里收获后的秸秆，来年春天再回到祁连山上的牧场。近年来，异地借牧的模式不断创新。过去结束借牧后，借牧的牛羊都会返回祁连山里的牧场。但这几年，河西走廊逐渐出现了一种新模式。牧民并不急着把牛羊带回山里，牛羊去了哪里？
借牧新模式
绘就祁连山生态共生新图景
山下租用圈舍 延迟牛羊返场时间
在甘肃张掖肃南的东牛毛村的一个养殖场，羊棚和牛圈里都圈满了牛羊。这些棚圈有段时间也是处于闲置状态，但是近几年，租用棚圈的牧民越来越多，要不是早早打好招呼还轮不上。这种情况要从异地借牧带来的变化说起。
牧民在异地借牧中尝到的“甜头”越来越多，很多人就在想，如何利用这种模式带来更大的收益。这几天，河西走廊白天最高温度在10℃左右，但山上的牧场有些地方冰雪还没有消融，一些刚出生的小牛小羊上了山，生长速度就会受到影响。要想牛羊长得更好更快，就得在山下多待一段时间，但借牧的玉米地即将进入春耕，牛羊没了去处，山下的棚舍就成了牧民眼中的“香饽饽”。有了这些棚舍，牧民结束借牧后就把牛羊赶到这里来，再喂上几个月，等到小牛小羊长大一点了再回到山里去。
“5+5+2”新模式：牧民养殖更贴市场
过去的异地借牧一般是借牧5个月、放牧7个月的“5+7”模式，如今加上舍饲养殖，就变成了借牧5个月、放牧5个月、舍饲2个月的“5+5+2”模式。这样的变化让牧民和市场贴得更近。
这一圈牦牛是一户牧民今年刚买的。为什么买这么多呢？去年冬春季节羊肉价格不断上涨，一只羊羔的售价从过去五六百元涨到了八百多元，因此牧民就把所有的羊都卖了多赚一点，又买了一些牛犊在山下育肥。等到5月份天气热了，再赶着这些牦牛回山里，在凉爽的草原上放牧。
通过这样的组合，牦牛的生长速度更快，出栏期更短，牧民用更短的养殖周期和错峰销售来应对市场行情的变化。借牧模式的改变，背后是牧民不再满足于“养得活”，而是追求“养得好、卖得好”。通过这样的方式，祁连山天然牧场休养生息的时间从5个月延长到了7个月。
缓解争食 生态民生双向共赢
除了主动留在山下的牧民以外，还有些牧民是不得不推迟回家的时间。由于祁连山生态不断好转，野生动物种群不断扩大，马鹿、岩羊等食草动物越来越多，难免出现野生动物和牛羊争草的情况，一些牧民冬春牧场的草几乎被野生动物吃完了，牛羊带回去只能喂养，还不如留在山下喂养，每个草墩子可以节省5元的运费，牛羊还长更快，牧民收入更多。
野生动物对牧草的争食，影响了承包牧场的牧民的收入。从2011年开始，国家启动实施草原生态保护补助奖励政策，通过中央财政资金实施禁牧和草畜平衡，保护生态环境。今年中央一号文件提出，完善第四轮草原生态保护补奖政策。
为了缓解野生动物和牛羊争食的矛盾，甘肃省决定在之前政策的基础上适度扩大禁牧的面积，通过国家拿钱，牧民让出牧草，让野生动物的“专属食堂”越来越大，牧民也可以拿着国家补贴投资建设棚舍，实现禁牧不禁养，从而实现牧业发展和生态保护的双赢。
近年来，河西走廊异地借牧工作越来越正规，服务保障也越来越到位，牧民群众持续增收的同时，祁连山生态也越来越好。期待生活在祁连山里的甘肃、青海两省牧民，更好地利用山上山下的资源，探索出更多传统草原畜牧业的转型之路。
借牧+育种
肃南首批良种杂交犏牛出生
祁连山牧场海拔高、气温低，牦牛是当地牧民的主要养殖品种。近年来，异地借牧模式不仅有效提高了牦牛繁殖率，更为甘肃肃南的畜牧技术创新创造了有利条件。日前，当地首批牦牛杂交犏牛犊顺利出生，带着杂交优势重返祁连山，为当地牧业提质增效注入新活力。
在肃南裕固族自治县康乐镇，牧民杜小兵家的牦牛群回到了山里，这也是新出生的小牛犊第一次踏上祁连山的土地。牦牛是唯一能适应当地高寒缺氧牧区环境的牛种，但天然放牧模式下，牦牛每两年才能受孕一次，制约了牧业效益。通过异地借牧，牦牛在海拔低、温度相对较高的山下怀孕、过冬，很多牦牛都实现了一年一胎。
牦牛繁殖率和成活率的提高，不但让牧民实现了增收，也给畜牧技术人员提供了更好的实验条件。今年杜小兵的牛群里多了一批特殊的小牛犊，这些毛色、体形和牦牛牛犊不太一样的小家伙被称为犏牛，它们的妈妈都是母牦牛，但爸爸却是不同品种的种公牛。去年借牧期间，当地畜牧技术人员和中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所合作，选择了360头母牦牛进行了杂交实验。
肃南裕固族自治县康乐镇畜牧兽医工作站站长 佘海瑞：我们以肃南牦牛母牛为母本，与比较优质的种公牛进行杂交，像安格斯牛属于小型肉牛品种，娟姗牛属于小型奶牛品种，西门塔尔牛是大型肉牛。杂交品种主要能体现杂交优势，既能体现母本适应高寒的能力，还能体现出父本的一些生产性能特点。
就在借牧返回前不久，第一批杂交犏牛犊陆续出生了，实验结果也验证了技术人员的设想。小犏牛出生后一个月的成长结果，就让放了一辈子牦牛的杜小兵看到了明显的优势。
肃南裕固族自治县康乐镇牧民 杜小兵：牦牛娃子就是三十八九、四十斤，犏牛娃子我们称了都是七十多斤、六十几斤。牦牛娃子得几年养，犏牛娃子一年多就能出栏了。
随着小犏牛陆续出生，畜牧技术人员不但要对小犏牛进行跟踪观察，还要记录养殖期间的草料、人工等成本，综合评价牧民养殖哪种牛最划算。
肃南裕固族自治县康乐镇畜牧兽医工作站站长 佘海瑞：我们下一步在推广过程中，尽力降低工作过程中的一些成本，让群众更容易接受，让技术推广覆盖面更广一些。
延长牛羊肉精深加工产业链
惠及更多牧民
刚结束的全国两会提出，要持续推进农村改革发展，培育壮大乡村特色产业，提高农产品精深加工水平。在甘肃肃南，当地通过发展牛羊肉精深加工产业，鼓励企业与牧民签订收购协议、提前预订牛羊，解决了牧民的销售难题，也让牧民的收入有了实实在在的提升。
往年每到卖羊的时候，肃南裕固族自治县康乐镇的牧民安宏兵都要被动等待商贩上门选购，价格还忽高忽低，让他始终悬着心。但今年，安宏兵的羊群有了新去处。
去年12月，县里一家牛羊肉加工厂正式投运后，就和众多牧民签订了收购协议，不仅给出了高于往年市场价的收购价，还明确了稳定的收购标准，让像安宏兵一样的牧民吃上了“定心丸”。
肃南裕固族自治县康乐镇牧民 安宏兵：以前我们的羊羔子到8月底9月初就等着卖给贩子，一个羊羔子卖五六百块钱，现在肃南的牛羊加工厂里，一个羊羔子卖七八百块钱，比以前卖得好。
在一家牛羊肉加工厂里，工人师傅们正忙着处理新鲜牛羊肉，大块的牛羊肉被精细分割成腱子肉、肋排、腿肉等。为保证肉质新鲜，包装好的牛羊肉送入冷库存放12个小时，完成整套流程后，就能通过冷链发往各地消费者手中。
肃南裕固族自治县某农牧公司负责人 李雪云：仅仅从去年12月份到今年2月份，我们牦牛屠宰了400多头，羊屠宰了2000多只。
长期以来，活牛活羊直接出售是肃南牛羊产业的主要销售模式，产业链条短、附加值低，牧民收益也受市场波动影响较大。如今，牛羊肉深加工产业的落地不仅打破了这一传统格局，更推动当地产业链不断延伸。这些经过精细分割的牛羊肉，每斤售价达到46元，比牛羊肉零售价高10元左右，牛羊肉得到增值。而品牌化的产品抵御价格波动的能力更强，这种能力也通过签订的购销合同传导给了出售牛羊的牧民。
肃南裕固族自治县畜牧兽医服务中心主任 安玉锋：畜产品价格低迷的时候要保底，畜产品价格上扬的时候要按市场价格收购，这样就保证了产业能够健康发展，同时确保了老百姓养牛羊的积极性。
目前，这家加工厂主要覆盖县城周边的牧民，当地也正规划在偏远乡镇建设更多产业基础设施，通过延长农产品精深加工产业链惠及更多牧民。
肃南裕固族自治县畜牧兽医服务中心主任 安玉锋：我们准备下一步再建三个同等规模的冷链物流中心，保证畜产品加工能够健康发展。
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