盛夏时节，菌香四溢。连日来，山丹县老军乡食用菌产业基地大棚内引种的赤松茸迎来集中采收旺季，圆润饱满的菌菇缀满棚间，处处洋溢着丰收的喜悦。
走进老军乡食用菌产业基地，121座覆盖着黑色遮阳网的大棚整齐排列，格外引人注目。大棚内，一簇簇、一丛丛赤松茸破土而出，白胖的菌柄顶着褐色的菌帽，肥嘟嘟、圆滚滚，鲜嫩诱人。几十名采收人员每4人一组，穿梭于各个大棚，忙着采收赤松茸，一派丰收盛景。新鲜采收的赤松茸被快速运往分拣车间，工作人员按照四个等级快速分拣装箱，随后送入冷库冷藏保鲜。十几个小时后，这批赤松茸就会被运往北京、上海、广州等地销售。
“矮矮胖胖的赤松茸品质较好。”张掖菇丰源农业科技发展有限公司负责人王世阳告诉记者，赤松茸营养丰富，口感脆嫩，鲜味浓郁，尤其是氨基酸含量很高，但它对生长环境要求也很高，一般适宜在海拔2200米以上、温度偏低的地区生长，老军乡的地理和气候正好适宜赤松茸生长。公司于今年首次在老军乡租赁大棚，种植赤松茸，目前长势喜人。7月20日开始，赤松茸连续开始采收，至目前已采收10余吨，预计采收可持续至10月底结束。
据王世阳介绍，每天30多人采摘，日均采收赤松茸3000斤左右。就当前采收测算，预计亩产在6000斤左右，总产量预计达150吨，总产值约300万元。
据悉，赤松茸又名大球盖菇，是一种珍稀食用菌，成品鲜菇色泽艳丽、食味清香、营养丰富，享有“素中之荤”“菌中之王”的美誉，特别是近年来，因其营养价值高、市场前景好、生态适应性强等特点，成为种植菌菇的首选品种。
老军乡相关负责人介绍，今年以来，老军乡党委、政府坚持招商引资与产业创新双向发力，依托独特的气候、土壤资源优势，成功引进温州客商落地投资，以“南茹北种”特色模式种植赤松茸121棚，将赤松茸特色种植作为调整农业产业结构、带动群众增收的重要抓手，让“小菌菇”变身乡村振兴特色“大产业”。
种植赤松茸不仅为种植企业带来了可观的收入，也为当地村民提供了就业岗位。老军乡祝庄村一社村民张会英从种到收，一直在基地打工，每天务工收入120元。“在基地务工，离家近，既方便照顾老人小孩，还有不错的工资，真是一举两得。”张会英满心欢喜。
焉支山下，小小赤松茸释放无限“蘑”力，已成为赋能乡村振兴、带动群众共同富裕的特色支柱产业，为老军乡农业高质量发展注入持久动力。(记者 曹勇 文/图)
编辑：杜静静
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